Ang "maalsang bigas" ay maaaring tumukoy sa mga uri ng bigas na mayaman sa sustansya at may iba't ibang benepisyo para sa kalusugan. Ilan sa mga kilalang maalsang bigas ay ang brown rice, red rice, black rice, at wild rice. Ang mga ito ay mas maraming bitamina, mineral, at iba pang sustansya kumpara sa puting bigas.
Ang brown rice ay kilala sa mataas na fiber content nito, na makakatulong sa pagtulong ng tiyan at pagkontrol ng blood sugar levels. Ang red rice ay mayaman sa antioxidants na maaaring makatulong sa labanan ng inflammation at mga sakit sa puso. Ang black rice ay mayaman sa anthocyanins, isang uri ng antioxidant na mabuti sa puso at utak. Ang wild rice naman ay may mataas na protein content at mababang fat content.
Sa pangkalahatan, ang pagpili ng maalsang bigas ay magandang paraan upang mapabuti ang kalusugan at ma-maximize ang mga benepisyo ng bigas sa iyong pagkain.